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如何制作科尔塔朵:科尔塔朵终极指南

作为一个咖啡因上瘾者,一天不喝一杯热咖啡是一件可怕的事情。无论你是为了味道还是为了提神,都没关系,因为咖啡爱好者在一天中的任何时候都会很高兴地喝上一口。bob博地址然而,开始探索这些酿造饮料的广泛变化可能是一个好主意。

科尔塔朵可能是一种你在最喜欢的咖啡店里至少注意过一次的熟悉的饮料bob博地址.你可能考虑过买一个,但你认为最好还是坚持你的常规订购。现在,你可能在想:科尔塔多饮料是怎么回事?

来了解一下这种迷你爆炸性饮料,以及为什么它在世界范围内如此知名。

什么是cortado

什么是Cortado?

这种充满活力的热饮是一种流行的咖啡饮料,起源于西班牙。bob博地址它是用等量的浓缩咖啡和牛奶制成的,倒在一个较小的杯子里。

意式浓缩咖啡的酸度很高,这就导致了它的苦味。它不是每个人都喜欢的咖啡,尤其是那些喜欢喝甜咖啡的人。bob博地址这为著名的Cortado咖啡铺平了道路,许多咖啡爱好者都把目光投向了它。bob博地址

为了消除浓咖啡的苦味,杯子里加入了牛奶。它能有效地淡化咖啡因的强烈味道。

Cortado是其他咖啡无法比拟的。bob博地址这种独特性不仅体现在口味上,还体现在上菜的方式上。首先,与你当地咖啡店的其他普通咖啡相比,它的体积很小。bob博地址

永远都是这样,而且很少有咖啡店提供你定制的尺寸的咖啡。bob博地址即使是像星巴克和Costa这样的大品牌也用小杯子供应科尔塔朵,你没有办法和他们谈判用大杯子。

许多人喜欢cortado的另一个原因是它的简单。原料只有一半浓缩咖啡和一半牛奶但很多人都承认,它平静、轻盈、轻薄的口感能让味道和谐平衡。

科尔塔多的诞生:起源故事

以浓缩咖啡为基础的饮料通常起源于意大利,这使得科尔塔朵与众不同。它起源于西班牙的巴斯克语,在葡萄牙北部的加利西亚地区变得更加广泛和流行。很快,它就传到了世界各地的咖啡馆。

Cortado来自西班牙语“Cortado”,在英语中是“切割”的意思.这款饮料就是用牛奶来比喻地切开浓缩咖啡。当然,这个名字很适合热萃咖啡,因为牛奶可以很好地降低和减半浓咖啡的味道。

西班牙饮料的显著特点是在饮料中几乎没有泡沫,这也适用于科尔塔朵。不过,喜欢泡咖啡的人不应该对此大惊小怪,因为泡沫更少的牛奶可以穿透浓缩咖啡。

酿造Cortado: diy

除了知道科塔多咖啡是由1:1的浓缩咖啡和牛奶制成之外,你还应该知道它的重要成分牛奶应该蒸或温。

在学习如何制作你最喜欢的咖啡因饮料之前,先检查一下你是否有设备和配料。如果没有,那你最好马上准备好!

浓缩咖啡机
浓缩咖啡机。
  • 浓缩咖啡机

你需要一个咖啡机来制作浓缩咖啡,这是浓缩咖啡的主要成分。如果没有这台机器,你很可能无法正确地制作你的饮料。

  • bob博地址咖啡研磨机

通常,意式浓缩咖啡机都配有咖啡研磨机。bob博地址如果你的家里没有,那么请注意,你需要它来做这个食谱。

  • 全咖啡豆bob博地址

建议使用新鲜烘焙的咖啡,存放7到14天的咖啡。bob博地址

  • 牛奶

把你最喜欢的牛奶和浓缩咖啡混合在一起,以满足你的味蕾!如果你不确定,那就用普通的全脂或2%的牛奶。

现在你已经准备好了所有的设备和原料,你可以开始自制科尔塔朵了。使用我们准备的食谱作为指导,我们保证在完成这三个简单的步骤后,您的饮料就可以准备好了。

1.先煮一杯双份浓缩咖啡。

根据咖啡机的指示,准备双份浓缩咖啡。具体操作方法是,磨碎咖啡豆,用咖啡机提取两份浓缩咖啡。bob博地址使用容量至少为4盎司的小杯子。最好的选择是容量为4.5盎司的直布罗陀杯。这很适合做科尔塔多。

2.把牛奶蒸一下。

在提取浓缩咖啡后再做。只要用4盎司你选择的牛奶发泡,就像你通常做拿铁一样。注意,你只会用2盎司的牛奶,但最好蒸4盎司的牛奶,因为牛奶容易烧焦,这样可以减少牛奶的量。在进入下一步之前,从蒸牛奶中敲出气泡,因为科尔塔多严格来说不是泡沫饮料。

3.把牛奶倒在浓缩咖啡里。

预先量好牛奶,确保在倒在咖啡上之前是两盎司,因为你想让你的科尔塔多咖啡每种成分的比例准确相等。

传统上,一杯cortado装在一个5 - 7盎司的玻璃杯里。既然你是在家里做,那么最重要的就是咖啡的味道。bob博地址如果一小杯咖啡对你来说不够,你可以随意加大你的饮料。

当你学习如何准备cortado时,你会意识到它是多么简单,你不需要每天去咖啡店,当你想喝它的时候就喝bob博地址.用浓缩咖啡机制作浓缩咖啡相当快速简单,热气腾腾的牛奶也不是什么难事。这两种主要的配料已经为你准备好了,接下来你要做的就是把它们混合在一起,然后享用饮品。

额外提示:最适合在科尔塔多饮用的bob博地址咖啡

即使你对某种类型的咖啡豆有一定的偏好,使用最合适的类型来制作精确而传统的科尔塔多还是更好的。bob博地址咖啡豆的bob博地址品质构成了这种饮料的大部分味道,因为它提供了主要的味道。

为了达到浓咖啡的浓郁感,选择巧克bob博地址力或坚果味更浓的咖啡.这一定会让你的科尔塔朵酒尝起来像厨师之吻。

你绝对应bob博地址该避免使用含有水果的咖啡豆。无论你决定用什么牛奶,它们都不能很好地搭配,它们甚至尝起来很酸,这不是你在这里要煮的牛奶。

一般来说,选择一种结实的咖啡bob博地址豆,因为它会成为牛奶切割的好搭档.当浓缩咖啡和热牛奶混合时,它的味道会保持不变。不要选择质地较软或较细腻的咖bob博地址啡豆,因为牛奶会盖过它的味道,从而失去真正的科尔塔多风味。

像专业人士一样喝科尔塔朵

这款牛奶加浓缩咖啡的饮料可以用精致的眼光来观察,如果你慢慢地啜饮,科尔塔多咖啡的味道会更好。bob博地址咖啡不需要在任何时候都是匆忙的早晨饮料,因为最好是沉浸在品味味道和质地的体验中。

像专业人士一样喝科尔塔朵
像专业人士一样喝科尔塔朵

当你和朋友聚会的时候,科尔塔多葡萄酒应该是你的第一选择,在那里你一边优雅地喝着饮料,一边参与谈话。此外,咖啡的咖啡因含量仍然很高,有些地方甚至会提供水来清洁你的味蕾。慢慢享受科尔塔朵,而不是一口气喝完。

Cortado Vs.其他常规咖啡因饮料

科尔塔朵vs玛奇朵

即使是同样的双份浓缩咖啡,玛奇朵仍然被认为是两者之间更浓烈的饮品。在所有普通的咖啡因饮料中,你通常可以在咖啡店的主菜单上看到,科尔塔朵使用了两盎司质地清淡的牛奶。bob博地址与此同时,玛奇朵使用的是泡沫牛奶,大约一盎司或两盎司.从这里你可以看到,因为玛奇朵用了少量的牛奶,所以它保留了一点苦味。

玛奇朵就是浓缩咖啡加一点点牛奶,牛奶含量通常不超过25%。另一方面,Cortado更好地平衡了牛奶和浓缩咖啡,但它的刺激效果不如其他饮料

科尔塔多vs卡布奇诺

卡布奇诺明显比科塔多有更多的牛奶和泡沫.这两种咖啡都是双份浓缩咖啡,有时只有一份卡布奇诺。至于牛奶,则有很大的不同,因为卡布奇诺使用了4盎司更轻、泡沫更大的牛奶。与科塔多使用的热牛奶相比,卡布奇诺的牛奶也更有质感,在饮料顶部形成了一层微泡沫

因为卡布奇诺含有更多的牛奶,所以它比科塔多咖啡更温和。如果你不能接受玛奇朵的强烈冲劲,或者你发现卡布奇诺的温和有点缺乏,那么介于两者之间的科尔塔朵有可能成为你最喜欢的饮料。

Cortado vs Flat White

在比较cortado和flat white之前,需要注意的是flat white的奶量比卡布奇诺少一点,但比cortado多一点。和往常一样,它使用相同数量的浓缩咖啡,只是牛奶的数量和类型有所不同。Flat white的牛奶是经过蒸熟的,以达到微泡沫的天鹅绒般的质地,而cortado使用的是热牛奶,以确保不会产生泡沫。平底白也更引人注目,因为它们可以搭配一些拉花艺术

Flat white也是一种澳大利亚饮品,而cortado是一种西班牙饮品.这两个地方的起源和传统可能有很大的不同,这在质量和口味上的差异中起了很大的作用。

科尔塔朵和拿铁

拿铁是一种主要由牛bob博地址奶组成的咖啡。科塔多咖啡和拿铁咖啡都有等量的双份浓缩咖啡。拿铁有时只用一杯。说到牛奶,一杯拿铁要用8盎司或更多的牛奶.这种饮料使用的牛奶是cortado的四倍,仅这一点就证明了它的味道会有很大的不同。

拿铁也会装在更大的杯子里,可能是cortado的两倍,甚至更多.尽管这两种饮料非常不同,但它们都有一个特点,那就是只有一层非常薄的微泡沫。

拿铁咖啡bob博地址
拿铁咖啡。bob博地址

科尔塔多对科尔塔迪托

这两种饮料听起来很像,因为它们都以“cortad”开头。不过,不要被愚弄或困惑!Cortadito完全不同于对半饮料

Cortadito是一种古巴特产,用泡沫牛奶或泡沫炼乳制作甜咖啡bob博地址.将奶油和糖混合在摩卡壶中,搅拌出将用于饮料的浓泡沫。它是所有饮料中最甜的,而且至少可以说是最不同的!

结论

Cortado是一种西班牙饮料,以慢节奏的方式饮用更令人愉快,不同于我们通常喝咖啡的方式,一大口就能迅速迸发出能量。bob博地址这是一种由浓缩咖啡和牛奶和谐结合而成的饮料,这使得它不同于其他以浓缩咖啡为基础的饮料。你可以把它看作是一种简单的饮料,但它的独特之处在于它注重完美的平衡。

如果你厌倦了温和的拿铁,或者你认为玛奇朵对你来说太烈了,那么是时候换一小杯科塔朵了,这很容易制作,也很容易刺激味蕾。

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