卡布奇诺的历史可以追溯到几个世纪前，但现代浓缩咖啡机直到20世纪50年代才出现。
从那以后，咖啡鉴赏家们掀bob博地址起了一股创新热潮，推出了无数新饮品，改进了现有的浓缩咖啡传统。
极干的卡布奇诺就是这样一种变化。这是对经典的独特诠释卡布奇诺咖啡这为有眼光的饮酒者提供了一种不同的体验。
什么是极干的卡布奇诺?
极干卡布奇诺是经典卡布奇诺的一种变种。让我们先定义一下基本原理，这样我们就能理解这些差异是如何改变饮料的。
卡布奇诺是什么?
卡布奇诺被认为起源于20世纪50年代的意大利。新咖啡机咖啡是用蒸汽棒制作的，咖啡师可以用蒸汽加热牛奶，用泡沫装饰饮料。
卡布奇诺是这种新力量的简单延伸:它们是一种含有等量浓缩咖啡、牛奶和牛奶泡沫的饮料。
换句话说，要制作一杯标准的卡布奇诺，你需要加入一两杯浓缩咖啡，用蒸汽棒蒸一些牛奶，在马克杯中加入等量的液态牛奶和浓缩咖啡。然后在上面撒上这么多牛奶泡沫。
那么什么是干卡布奇诺呢?
你可能听别人谈论过或点过一杯干卡布奇诺。干卡布奇诺是什么意思?
“干卡布奇诺”和经典卡布奇诺的区别仅仅在于牛奶的含量。干卡布奇诺的奶比经典卡布奇诺少。确切的牛奶量会根据制作的卡布奇诺的人而有所不同，但一般来说，干卡布奇诺只加一点点牛奶，让饮料看起来更有颜色。
对于那些喜欢浓缩咖啡的人来说，它们是完美的，因为他们还想加一点牛奶来冲淡咖啡的味道。
来杯极干的卡布奇诺怎么样?
如果这是干卡布奇诺，那么什么是干卡布奇诺呢?同样，区别在于牛奶的量——一杯极干的卡布奇诺不含任何液态牛奶。当你制作或点一杯极干的卡布奇诺时，蒸好的牛奶会小心翼翼地倒入杯中，以避免液体牛奶混入饮品中。
这样可以让浓缩咖啡的全部味道散发出来，而不受牛奶的影响，同时还能给喝咖啡的人带来乐趣上面有牛奶泡沫。
一杯极干的卡布奇诺完全没有混合蒸牛奶，只有少量的浓缩咖啡和大量的牛奶泡沫。有时咖啡师会发现制作骨干卡布奇诺很不方便，因为制作牛奶泡沫需要32盎司的牛奶，才能产生足够一杯骨干卡布奇诺的牛奶泡沫。
由于缺少牛奶，干卡布奇诺尝起来更苦、更烈。牛奶缺乏天然甜味，无法抵消咖啡豆的强烈苦味，不过如果你想多加点糖来平衡一下苦味。bob博地址
什么是湿卡布奇诺?
在光谱的另一边，一个湿卡布奇诺是加了额外液体牛奶的卡布奇诺。它们不像拿铁咖啡那么含奶，对于那些更习惯喝滴滤咖啡或牛奶饮料的人来说，它们是卡布奇诺的一个很好的入门品。bob博地址
干卡布奇诺里有多少牛奶?
尽管人们喜欢讨论和分类，但浓缩咖啡在很大程度上是一种主观的艺术形式。
这意味着干卡布奇诺里牛奶的确切含量取决于你在哪里买的，以及谁做的。不过，总的来说，你至少会喝到一点液态牛奶，而且你喝到的牛奶明显比浓缩咖啡要少。
一杯典型的干卡布奇诺的牛奶含量只有普通卡布奇诺的一半，而且只有一点点牛奶。
极干卡布奇诺是什么味道?
如果你熟悉普通卡布奇诺的味道，那么极干的卡布奇诺也没什么不同。极干的卡布奇诺就是浓缩咖啡加上一些泡沫牛奶。与普通的卡布奇诺相比，极干的卡布奇诺喝起来奶味更淡，味道更浓烈、更苦。
这意味着你会品尝到更多的浓缩咖啡和更少的牛奶。你还是会喝到一些牛奶——蒸牛奶泡沫有一些味道——但主要是浓缩咖啡。
如何制作极干的卡布奇诺
煮卡布奇诺的第一步是熟悉你的浓缩咖啡机。如果你能熟练地拉泡和蒸牛奶，整个过程就会变得非常顺利和容易。
如果你还不是这方面的专家，这里有一些小贴士可以让你更好地掌握制作卡布奇诺的核心流程。
没有咖啡机?你也不是完全不走运。纯粹主义者可能会说这有点不同，但你可以在一个bob博地址法国媒体然后加入在炉子上蒸好的牛奶。bob博地址
我们将在第二部分附上说明，这样你就可以在家里尝试一杯极干的卡布奇诺了。
制作浓缩咖啡
像所有的好咖啡一样，bob博地址浓缩咖啡先从豆子开始．大多数咖啡师在使用咖啡豆之前都会用深度烘焙和研磨咖啡豆。
一般来说，每杯咖啡允许在6到8克之间(所以双份咖啡大约15克)。bob博地址
你会想要用非常细的研磨机来做浓缩咖啡，所以把你的研磨机调到最好的位置。称咖啡的时候，别忘了把你盛咖啡的容器的重量也算进去!bob博地址
接下来，你要把你的咖啡放在过滤器里。bob博地址把它弄平，这样你就有了一个均匀的分布，小心地夯实它。夯实时，要密切注意确保夯实是水平的，因为即使是一点不均匀的压力也会导致一些地基被过度提取，而另一侧则提取不足。
不要太担心你用的力的大小——虽然一些咖啡师发誓要用特定的力，但他们使用的力的数量相差很大。
你使用的咖啡研磨和数量会对你的记忆力产生更大的影bob博地址响浓缩咖啡．
一旦你在你的滤镜中正确地夯实了你的基础，是时候拉你的镜头了!
在你开始之前，请确保在没有过滤器的情况下运行你的机器几秒钟来清理你的头脑。把滤镜放好，杯子或玻璃杯放在下面，然后开始拍摄。
按照您的特定机器的指导方针，并听取您的经验，以确定您应该拍摄多长时间。
热气腾腾的牛奶
要蒸牛奶，使用一个起泡罐(这是一个热安全的罐子，你可以把蒸汽棒插进去，有足够的空间放你想要的牛奶量)。
大多数咖啡师一开始都会清洗和清洗蒸汽棒，以确保没有之前操作留下的痕迹。倒入牛奶，将水罐倾斜，放入蒸汽棒。
打开魔杖．当蒸汽开始通过吸管进入牛奶中时，会有相当大的噪音。
正确起泡的关键是在蒸牛奶时调整泡棒的深度。首先，将尖端浸入表面以下，制造大量的泡沫和气泡。
一旦你达到你想要的音量，再把牛奶棒浸没一点，让它开始旋转牛奶。在第二步中，你的目标是用之前创建的气泡创建一个均匀的混合物。
你可以听蒸汽棒发出的声音来确定它是否在正确的高度。当你制造泡泡的时候，应该有一种吸吮声或溅射声。
当你过渡到下一个阶段时，蒸汽棒应该足够深，产生很少的噪音。
在这两个步骤中控制气泡的数量可以让你更容易或更难做出非常干的卡布奇诺。试着改变你的时间，制造或多或少的泡沫，以获得你想要的成品的干燥。
咖啡师通常会进行第二阶段的操作，直到牛奶达到他们想要的温度。
如果你没有使用温度计之类的东西，宁可谨慎也不要犯错——你不想让牛奶凝结，所以只要在泡沫充分混合后拔出温度计就可以了。否则，将牛奶搅拌到55摄氏度或你想要的温度。
把它放在一起
对于一杯卡布奇诺，你会想要一层浓缩咖啡，一层牛奶和一层泡沫。取一个合适的杯子，然后倒入蒸牛奶。
如果你愿意，你可以试着用勺子来控制水罐里的泡沫流动。对于非常干的卡布奇诺，考虑用勺子加入泡沫，而不是倒，以尽量减少饮料中液态牛奶的量。
一个经典的干巴巴的扭曲
极干的卡布奇诺是给客人留下深刻印象或满足挑剔口味的好方法。它们可以完美地呈现出一种有趣的泡沫质地，而不用一堆液态牛奶来冲淡咖啡的味道。
