许多没有吃过自家烘焙咖啡豆的人都不明白为什么要在家里做额外的工作来烘焙咖啡豆。bob博地址然而，通常只需要一批家庭烘焙的咖啡豆就能让他们成为家庭烘焙过程的粉丝。bob博地址
除了能够根据个人口味选择完美的烘焙水平外，在家烘焙和研磨咖啡豆的成本节省是相当可观的。bob博地址
虽然你现在可能很享受福尔杰斯咖啡，但就风味而言，家庭烘焙的咖啡豆的差异会产生不同的影响bob博地址bob博地址咖啡烘烤器几乎所有喝咖啡的人。bob博地址家庭烘焙咖啡豆的方法有很多，在本文中，将详细介绍五种顶级的家庭烘焙方法。bob博地址
当然，就像任何家庭如何做的文章一样，可能有一个你最喜欢的方法，但在这个列表中没有提到。如果你有一个你已经喜欢的家庭烘焙咖啡豆的方法，如果你觉得没有必要，就不要改变。bob博地址
为了传播关于家庭烘焙咖啡豆的信息，我们简单地决定将家庭烘焙的前五种方法带给日常咖啡饮用者。bob博地址
欢迎与您的家人和朋友分享您最喜欢的家庭烘焙方法，以便将家庭烘焙的亲和力传播给您生活中的咖啡爱好者。bob博地址越多的咖啡爱好者学bob博地址会更爱咖啡，就越好，对吧?所以这里有一些烘焙咖啡的技巧，这样bob博地址你就可以在家学习烘焙咖啡了。
烘焙咖啡豆有什么好处bob博地址
首先，您需要知道您从一颗绿豆开始。当你开始烘焙咖啡豆时，会有一股草腥味，咖啡豆会首先开始变黄。bob博地址
当你继续烤的时候，豆子颜色越深，豆子的味道就越饱满。因此，如果你想要一个非常浓郁的咖啡，你需要一个相当深的咖啡豆烘焙后。bob博地址
一旦咖啡豆开始烘焙，它就会开始闻起来像咖啡，但要注意，它们也会冒烟。bob博地址在开始咖啡豆烘焙过程之前，你一定要考虑气流和烟雾探测器。bob博地址
你也要确保在烘焙咖啡豆时不使用任何类型的食用油。bob博地址首先，食用油会在烘焙咖啡豆所需的温度下烧焦。bob博地址其次，豆子在烤的时候会自己产生油，所以粘在上面不是问题。
要记住的一件事是，一旦你烘焙了咖啡豆，你想要确保你可以很快地研磨和冲泡它们。bob博地址
这是因为一旦你烘焙咖啡豆，它们就会开始氧化得更快。bob博地址只需要5到7天所需的咖啡豆量，这样你就不会因bob博地址为氧化而浪费咖啡，咖啡渣在冲泡前就变质了。最后，烘焙的关键是倾听咖啡豆开始开裂的声音。bob博地址
正如它所听的那样，当咖啡豆开始加热，咖啡豆内部的水分蒸发时，咖啡豆会发出一种可以听到的破裂声。bob博地址在烤一个黑暗的烤bob博地址，它们实际上会裂开两次。
烘焙咖啡豆的步骤bob博地址
当你最初几次烘焙自己的咖啡豆时，这将是一个强烈的试错过程，以bob博地址找出适合你的确切味道。
然而，自己烘焙咖啡豆的好处是，购买生咖啡豆比购买预先烘焙的咖啡豆便宜得多，所以你可以在这个过程中bob博地址犯一些错误。
首先，让我们把咖啡豆烘焙分成几个阶段。bob博地址第一个阶段是干燥阶段。这是咖啡豆由于烘烤而开始失去湿度或bob博地址内部水分的时候。
在320度左右，开始变色。当它发生时，它会散发出一种很好的烘烤香气，但闻起来还没有强烈的咖啡味。bob博地址
在大约385度的温度下，咖啡豆会开始出现第一道裂缝，你应该能听到这个声音，因为你的咖啡豆正在烘焙。bob博地址如果你想要清淡的烘焙咖啡，在这个时候你应该停止烘焙咖bob博地址啡豆，把它们转移到金属滤器中。
咖啡豆会bob博地址是干燥的浅棕色，所以如果它们不是。你需要再烤一两分钟。
在440度左右的温度下，咖啡豆的第二次爆裂就开始了。bob博地址在第二次裂缝开始的时候，你会有一个中等到中等深烘焙的咖啡豆。bob博地址如果这是你想要的味道，将咖啡豆从烘焙介质中取出，转移到金属滤器中。bob博地址
在咖啡豆第二次开裂之后，油就会开始离开咖啡豆。bob博地址这将开始对咖啡豆进行深烤。bob博地址
当它们变成深色烘焙咖啡豆时，豆子看起来会有光泽和油。bob博地址你不希望你的咖啡豆烘烤超过这一点，因为他们会有烧焦和苦味的味bob博地址道，将无法忍受的托盘。
在第一次开裂后，你要密切关注你的咖啡豆，这是非常重要的。bob博地址从浅烘焙到深烘焙并不需要很长时间，如果你在这个阶段没有不停地搅拌咖啡豆，你很可能会得到烘焙不均匀的咖啡豆，尝起来不像你想要的味道。bob博地址所以有一个好的如何烘焙生咖啡豆的指南bob博地址，以及如何在家烘焙咖啡豆!bob博地址
烘焙后的豆子应该是什么颜色?
在你真正完善咖啡豆烘焙过程之前，你很可能需要几次试烤，但一般来说bob博地址咖啡指南bob博地址烘焙后的豆色是:
浅棕色的咖啡豆一般不适合做咖bob博地址啡。在研磨和酿造时，它通常会有酸味。
在美国东部，一种浅棕色的咖啡豆是常用的，你会发现它能bob博地址酿造出醇厚的咖啡，有一种温和的甜味。轻度冲泡，半冲泡和肉桂冲泡通常是由咖啡豆烘焙成浅棕色。bob博地址
一种饱满的中棕色咖啡豆通常用于美国西部，bob博地址它生产的咖啡具有浓郁的香气和温和的甜味。美式烘焙咖啡和混合早餐通常都是用中棕色的咖啡豆制作的。bob博地址
一种中等深棕色的咖啡豆经常被用来制作法国bob博地址或维也纳烘焙咖啡。他们通常会有一个完整的，强烈的，和甜的味道的咖啡。bob博地址
深棕色咖啡豆通常用于制作意bob博地址式浓缩咖啡或法式烘焙咖啡渣。你会发现深棕色的咖啡豆能酿造出醇厚、中等香气但又很甜的咖啡。bob博地址
一种接近黑色的烘焙咖啡豆用于深色的法国烘焙或西bob博地址班牙咖啡。这些类型的烘焙通常有一个微弱的身体，温和的香气，和低水平的甜度的咖啡。bob博地址
准备好烤了吗?
首先要讨论的烘焙方法是在家里使用烤箱。使用传统的烤箱似乎是最简单的家庭烘焙方法，因为它可以轻松地保持咖啡豆的稳定温度。然而，由于烤箱中缺乏气流，有时你可能会烘烤出不均匀的咖啡豆。bob博地址然而，这可以增加咖啡豆风味的丰富性。bob博地址
首先，把烤箱预热到450度，同时准备把豆子放进烤箱。你需要使用带唇边的开槽烤盘。在纸上铺上一层咖啡豆。bob博地址你希望豆子靠得很近，但一点也不要重叠。
把烤盘放在烤箱中间的架子上。烤15到20分钟，一定要听咖啡豆破裂的声音。此外，你想要每隔几分钟搅拌咖啡豆，以帮助防止咖啡豆烘焙bob博地址不均匀。一旦咖啡豆达到你想要的颜色，就把托盘从烤箱里拿出来。bob博地址
将咖啡豆倒入金属滤器bob博地址中。不要使用塑料滤器，因为咖啡豆的温度会开始融化塑料。bob博地址在滤锅里搅拌咖啡豆bob博地址，这样既可以冷却咖啡豆，又可以去除磨糠，或者去除会产生可怕苦味的外层咖啡豆壳，所以在磨咖啡之前一定要去除所有的磨糠。
在滤器中冷却后，咖啡豆需要放置大约12个小时来冷却和德加。这是因为咖啡豆中含有二氧化碳，需要在储存在密封容器中之前释放出来。bob博地址一旦豆子冷却并脱气，将它们放入密封容器中。如果可能的话，把它们磨成新鲜的来煮咖啡。bob博地址在冲泡前将咖啡豆磨碎，味道bob博地址不如现磨的咖啡豆新鲜。
没有必要着急烘焙生咖啡豆，因为生咖啡豆有很多年的保质期。bob博地址
铸铁煎锅烘烤
就像你在烤箱里烤咖啡豆一样，你可以在你的烤架上或炉子上用铸铁煎锅烤咖啡豆。bob博地址再次强调，当你用煎锅烘焙咖啡豆时，不要使用任何类型的食用油。bob博地址这是因为烘焙咖啡豆所需的温度会导致食用油烧焦，从而产生无法使用的咖啡豆。bob博地址
为了烘焙咖啡豆，煎锅的温度要在450到500度之间。bob博地址你的煎锅不一定是铸铁的;然而，你不希望使用不粘锅或涂层煎锅来烘焙咖啡豆。bob博地址
为了达到轻度烘焙咖啡豆的效果，在平底锅中以所需的温度单层烘焙咖啡豆4bob博地址到8分钟。你需要不断搅拌咖啡豆，以防止咖啡豆烘焙不均匀。bob博地址
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烘豆爆米花
有两种不同风格的爆米花机，可以在家里完美地烘焙咖啡豆。bob博地址第一种是老式的摇柄式爆米花机，可以在旧货店或网上特色烹饪商店找到。第二种风格的爆米花机是自动电动爆米花机与金属内部。重要的是，你要使用这些风格的爆米花机之一，因为其他一些风格的爆米花机可能无法达到适当的温度来烘焙咖啡豆。bob博地址
用这种方法烘焙咖啡豆时，一次烘焙的咖啡bob博地址豆不要超过8盎司。咖啡豆也bob博地址需要不断搅拌，这样你的咖啡豆才能烤得均匀可口。用爆米花机烤咖啡豆的好处是，咖啡豆烤的时候，糠通常会从爆米花机里吹出来。bob博地址然而，这也会造成相当大的混乱，有些人发现更容易在室外使用这种烘烤方法，以防止在室内弄得一团糟。
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空气烘焙机咖啡豆烘焙bob博地址
使用空气烘焙机可以在家里烘焙咖啡豆bob博地址通常是你最昂贵的选择。专门用于烘焙咖啡豆的空气烘焙机可能要200美元以上才能购买，有些人发现为了在家里烘焙咖bob博地址啡豆，这是相当昂贵的。
如果你在市场上专门在家里烘焙咖啡豆的空气烘焙机，你会发现一些名牌烘焙机是Fresh Roast, Hearthware I Roast和雀巢bob博地址咖啡。这些都是家庭咖啡豆烘焙的知名品牌，受到大多数在家烘焙的人的信任。bob博地址
空气焙烧也称为流化床焙烧。空气烘焙机有一个玻璃容器，可以让你在烘焙时不断看到豆子的颜色，以确保你不会得到对你的口味来说太深的豆子。空气烘焙机的工作原理很像爆米花机在烘焙咖啡豆时的工作原理，本质上是将热空气吹过咖啡豆，以将它们烘焙到完美。bob博地址
您的空气烘焙机将附带一本关于其使用的信息小册子。简单地按照说明书和指南在文献中设置烘焙机，并达到正确的温度。大多数空气烘焙机也会在书面说明中提供咖啡豆烘焙指南，因为这是空气烘焙机非bob博地址常受欢迎的家庭用途。一旦你把咖啡豆烤成你想要的颜色，你想要按照书面说明关闭bob博地址空气烘焙机。
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旋转烘焙机或咖啡豆吐槽bob博地址
如果你想设计一个更长期的烘焙机，但你不想马上花钱买一个空气烘焙机，旋转烘焙机是一个很好的方法来烘焙你的咖啡豆在你的烤架上，而不用花很多钱购买昂贵的咖啡豆烘焙设备。bob博地址你可能会发现你的咖啡豆在丙烷烤架上烤得比木炭烤架更均匀，原因很明显bob博地址，木炭可能会改变咖啡豆的味道，所以强烈建议你尽可能在丙烷烤架上烤。
你可以很容易地用非常便宜和容易找bob博地址到的物品在五金和厨房用品店买到一个咖啡烘焙机。
零件清单:
2个钢网滤器(他们有5夸脱或最大的金属滤器)
•1 '螺纹钢杆(36″长)
•(6)“酒鬼坚果
•(4)11个垫圈
•1个可调软管夹
•钻头
•”钻头
收集你所有的零件和工具。首先，在每个滤器底座的中心钻一个洞。接下来，旋转一个螺母和一个翼螺母到螺纹杆的一端。大约杆子长度的一半就可以了。从另一侧，沿杆滑下一个垫圈。将其中一个滤器从钻好的孔滑到棒上，在垫圈旁边，打开的一面朝上。现在，加入另一个垫圈和两个普通的螺母，然后拧紧所有的螺母，这样滤器就固定在原地了。
用另一个滤器做同样的组装，然后放在滤器上，让碗的边缘相对。留出6″的空间垂直放置咖啡棒，将咖啡豆倒入下层滤器中。bob博地址把滤锅拧紧，拧紧在滤棒上。这将给你一个完整的5夸脱烘焙机。你将使用你的钻头作为实际的机制来转动你的咖啡烘焙机。bob博地址这是因为你不能用手转动它，因为热量来自烤架和金属设备。
从1夸脱的批量开始，直到你掌握了操作的窍门，可以烘焙咖啡豆，不会烤焦或烘焙不均匀。bob博地址你烤豆子的方法和你在烤架上烤肉的方法是一样的。只要你不停地旋转咖啡口，你的咖啡豆就会烤得很好，很均匀。bob博地址
当你的豆子烤到你喜欢的程度时，只需从火上拿开。用烤箱手套，拧开中心杆上的螺母，把咖啡豆倒出来，就像你从其他烘焙设备里倒出来一样。bob博地址
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以下是一些烘焙技巧:
你选择的咖啡豆种类绝对是bob博地址咖啡味道的关键。通常有两种主要用于煮咖啡的咖啡豆:bob博地址
阿拉比卡咖啡豆:它们有甜、软、微酸的味道。这是一种比罗布斯塔更昂贵的咖啡豆，正因如此，它在家庭日bob博地址常冲泡中使用得少得多。
罗布斯塔咖啡豆:这种咖啡豆bob博地址比阿拉比卡咖啡豆含有更多的咖啡因，并产生强烈而苦涩的味道。它因价格低廉而广受欢迎。
当你在烘焙和咖啡豆休息的时候，你要尽可能地让房间和咖啡豆通风。bob博地址气流不仅有助于吸走咖啡豆的糠，还能防止你的咖啡豆尝起来烧焦。bob博地址
当你在烘焙后冷却咖啡豆时，不要只是把它们放在滤锅里冷bob博地址却。把它们摊在烤盘上，中间留出尽可能多的空间，这样它们就能尽快冷却。这也会促进德加的快速发生，也会防止你的豆子失去大量的味道。
将烘焙好的咖啡豆储存在一个密封的容器中是绝对重要的，然后你需要将它们储存在远离任何光源的地bob博地址方。一个特百惠容器里面下厨柜是一个理想的储存地点，为您的烘焙咖啡豆储存。bob博地址
以下是豆色的概述，这样你就可以肯定，你得到的是最适合你口味的豆色:
在你真正完善咖啡豆烘焙过程之前，你很可能需要几次试烤，但一般来说bob博地址咖啡指南bob博地址烘焙后的豆色是:
浅棕色咖啡bob博地址豆子一般不适合煮咖啡。bob博地址在研磨和酿造时，它通常会有酸味。
一种浅棕色的咖啡豆bob博地址在美国东部被广泛使用，你会发现它能酿造出酒体醇厚的咖啡，口味温和。bob博地址轻度冲泡，半冲泡和肉桂冲泡通常是由咖啡豆烘焙成浅棕色。bob博地址
一种饱满的中棕色咖啡豆bob博地址这种咖啡在美国西部被广泛使用，它能酿造出醇厚、香气浓郁、略带甜味的咖啡。bob博地址美式烘焙咖啡和混合早餐通常都是用中棕色的咖啡豆制作的。bob博地址
咖啡豆一种中至深棕色的咖啡豆bob博地址通常用于制作法国或维也纳烘焙咖啡。bob博地址他们通常会有一个完整的，强烈的，和甜的味道的咖啡。bob博地址
深褐色的咖啡豆bob博地址通常用于制作浓缩咖啡或法式烘焙咖啡渣。bob博地址你会发现深棕色的咖啡豆能酿造出醇厚、中等香气但又很甜的咖啡。bob博地址
一种近乎黑色的烘焙咖啡豆bob博地址用于烘焙法国咖啡或西班牙咖啡。bob博地址这些类型的烘焙通常有一个微弱的身体，温和的香气，和低水平的甜度的咖啡。bob博地址
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